Los panqueques o mejor dicho crepes son originarios de la región de Bretaña, al oeste de Francia, donde son llamados krampouezh, este es un plato muy conocido y comido al rededor de todo el mundo.
Se pueden distinguir dos platos parecidos: las crepes elaboradas con trigo candeal y estas son dulces; y las galettes elaboradas con trigo sarraceno y estas por lo contrario a las anteriores son saladas.
En Europa Central se llama palačinke en Austria palatschinken, en Bulgaria palachinca y en Hungría palacsinta. Todos estos términos son derivados del latín. Según los estudios realizados, el origen de este plato se halla en la época del Imperio Romano, y las naciones que surgieron en sus antiguas provincias eventualmente continuaron preparándolo a través de los siglos. En la mayoría de las regiones alemanas es pfannkuchen y en neerlandés pannenkoeken (que proviene de unir las palabras ‘sartén’ y ‘torta’).
Suelen ser acompañadas con mermelada, dulce de leche, chocolate, caramelo, jamón y queso, etc. Son comunecs para acompañar en el desayuno o merienda.
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